Коктейль «кровавая мэри»: рецепт на все случаи жизни

Содержание

Пенсильванская Мэри-ведьма

Старинная американская легенда представляет совсем иную фабулу. Хотя слово «старинная» в отношении США звучит несколько не когнитивна – какая там у американцев древность? Когда в Америке ведьмы только появились, у Старом Свете уже успели всех служителей Сатаны под корень вывести в связи с инквизицией.

Однако сам сюжет пенсильванской кровавой Мэри имеет определенный интерес для серьезного исследователя.

Итак, жила-была ведьма в одной провинциальной американской деревушке, где обитало два с половиной жителя. Америка – весьма духовно развитая страна. В самом захудалом селении обязательно есть церковь традиционная и представители альтернативных мистических течений (толерантность).

Отвратительная старуха преклонных лет, с клюкой и в компании черного кота, обитала где-то на дальнем хуторе.

Однажды дочь местного мельника среди ночи проснулась и ощутила неукротимое желание встать и идти через темный лес туда, где живет ведьма. К счастью для девочки, у ее матери как раз в тот момент разболелся зуб, и она тоже проснулась. Увидев, что дочь куда-то собралась, мать встревожилась и разбудила мужа.

Вероятно, несчастные родители решили, что девушка отправляется на свидание к милому и решили проследить, а затем «надрать задницу» молодому плейбою (так выражаются американцы). Далее по ситуации – если парень окажется из хорошей семьи (в США слово «хороший» означает «богатый»), принудить молодого негодяя жениться под угрозой суда за изнасилование несовершеннолетней.

Однако правда оказалась намного ужаснее, чем вообразили себе простые сельские мельники. В сумрачной чаще озабоченное семейство Мюллеров (Miller – мельник не только по-немецки, но и по-английски тоже) увидело страшную ведьму, указывающую посохом в сторону деревни и из кончика палки исходило что-то вроде лазерного луча, притягивающего несчастную девочку.

Мюллеры немедленно вернулись в деревушку и призвали группу поддержки. Все два с половиной мужественных аборигена вооружились чем смогли и отправились на линчевать старуху. А что еще можно делать с ведьмой темной ночью, да еще в составе всей деревенской элиты (countryboys)?

У одного из крестьян совершенно случайно оказался винтовка Винчестера, заряженная патронами с серебряными пулями. Совершенно обычное дело, сказал бы Михаил Задорнов (юморист, а не экономист). У простого крестьянина из захолустья серебряные патроны, вполне логично.

Точным выстрелом злобная ведьма была поражена прямо в голову и умерла замертво. Тело старухи вспыхнуло и разложись на глаза пораженной публики. По другой версии ведьму-таки сожгли на костре. Это более правдоподобно для лесной Пенсильвании – там дрова стоят копейки, не то, что в старой доброй Англии.

Перед тем, как костер вспыхнул и освободил душу ведьмы от тяжких грехов, старуха успела-таки прошепелявить проклятье. Дескать, всякий, кто трижды называет ее имя перед зеркалом темной ночью, погибнет страшной смертью.

Вообще, проклятье совершенно бессмысленное – какому идиоту придет в голову вызывать дохлую ведьму, чтобы умереть в страшных мучениях? Разве что человеку с суицидальными намерениями.

Впрочем, англосаксы никогда не заморачивались за логику. Главное – чтобы сюжет производил сильное впечатление.

Читайте дальше и вы получите-таки сильные впечатления.

Деревенские жители провели расследование. Перекопали весь ведьмин хутор (вот кому такое в голову пришло?) и нашли десятки могил с останками, предположительно, юных девочек и девушек). Надо полагать, среди селян были опытные криминалисты.

Опрос свидетелей показал, что незадолго до страшных событий с дочерью мельника, старуха-ведьма как-то начала молодеть не по дням, а по часам.

Следствие предложило версию, что старая ведьма использовала кровь молодых цветущих девушек для омоложения своего дряхлого тела. Вот это действительно интересная версия.

Как гласит легенда, ведьма выпивала из бедных девушек всю кровь и сбрасывала несколько лет долой.

С научной точки зрения версия не убедительная. Медицина доказала, что человеческий желудочно-кишечный тракт не способен переваривать и усваивать свежую кровью. Британские ученые утверждают, что для употребления крови у человека не хватает в желудочном соке каких-то особых ферментов.

Что касается омоложения за счет юных невинных девушек – эта тема была разработана еще в старинной народной германской сказке о Рапунцель. Правда, в европейской сказке ведьма не пила кровь, а с помощью колдовских ритуалов использовала сверхдлинные золотые волосы девушки.

Классический рецепт Кровавой Мэри

Многие ошибочно предполагают, что это простой микс, с приготовлением которого справится даже ребенок, однако это утверждение совершенно не соответствует действительности. Рецепт этого легендарного напитка можно в полной мере реализовать при знании некоторых специфических тонкостей. Следуя инструкции ниже, вы бесспорно справитесь с этой задачей и с легкостью разберетесь, как сделать микс Кровавая Мэри в домашних условиях, который славится насыщенной цветовой гаммой, особенными вкусовыми ощущениями и нежным томатным ароматом.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
—хорошая водка—	75 мл
лимонный сок	15 мл
томатный сок	150 мл
соль	1 щепотка
молотый черный перец	1 щепотка
соус Вустерский, или Вустерс	3 капли
соус Табаско	3 капли
свежий сельдерей	1 веточка

Первый способ

1. Заливаем в высокий стакан необходимое количество крепкого спиртного.
2. Туда же добавляем лимонный сок, перец и соль. Все тщательно размешиваем до полного растворения специй.
3. Тонкой струйкой вливаем томатную жидкость и добавляем соусы Табаско и Вустерс.
4. Снова тщательно размешиваем компоненты.
5. Опускаем в стакан веточку сельдерея и длинную соломинку, после чего наслаждаемся коктейлем.

Второй способ

1. На дно стакана высыпаем молотый перец и соль.
2. Поверх них капаем необходимое количество соусов Табаско и Вустерс.
3. После добавляем свежевыжатый лимонный и томатный сок.
4. Хорошенько размешиваем получившуюся смесь до максимального растворения соли.
5. Медленно и аккуратно заливаем водку по лезвию ножа на стенку стакана, стараясь не смешать слои напитка.

Годы правления кровавой Мэри

Мария была провозглашена королевой Англии в 37 лет (19 июля 1553 года). Разворованная казна и непрекращающиеся религиозные распри – вот что ей досталось от Эдуарда в наследство. Королева казнила свою предшественницу и всю ее родню, и стала восстанавливать монастыри и храмы, разрушенные предыдущими правителями, отошедшими от веры.

На костер пошли толпами протестанты, она стала возвращать католическую веру предков. . Все те, кто не хотел подчиняться вере, провозглашались еретиками. Мария реконструировала монастыри и вместе с этим приближала к себе людей, которые могли помочь ей в восстановлении страны.

Поскольку в Англии нашлось много людей, противившихся вере, Мария решила начать применять крайние меры. Не смотря на угрожающее прозвище королевы, она сделала много для страны. Историки того времени писали:

В 1955 году молодая королева издала закон, что власть правительницы женского пола, так же, как мужского, является полной, целостной и абсолютной, чем уравняла права в королевском наследовании трона.

Как сделать «Кровавую Мэри» в домашних условиях — пошаговые рецепты

Чтобы приготовить коктейль, можно воспользоваться любым проверенным рецептом.

Классический

Есть 2 варианта классического напитка. Люди, не любящие тратить много времени на приготовление, могут просто смешать водку и сок и посолить смесь. Получится максимально простой классический коктейль.

Для приготовления второго варианта нужны ингредиенты:

• водка — 45 мл;
• сок помидоров — 90 мл;
• свежий сок лимона — 15 мл;
• английский вустерширский соус, готовящийся на основе сахара, уксуса и рыбы, — 2-3 капли;
• соус марки Tabasco — по вкусу;
• немного соли;
• черный перец — по вкусу.

Как сделать:

1. Высыпать в стакан все специи в нужном количестве и добавить соусы. Для того, чтобы у напитка были охлаждающие свойства, положить лед в кубиках.
2. Налить в стакан водку, сок помидоров и лимонный сок. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Подать готовый коктейль к столу. Стакан предварительно украсить небольшим лимонным кружочком.

С сельдереем

Классические варианты Bloody Mary не являются единственными. В течение всего периода существования этого напитка бармены экспериментировали и продолжают экспериментировать с добавлением дополнительных ингредиентов.

Дополнительные компоненты:

• немного сельдерейного сока;
• соль, перемешанная с порошком сельдерея;
• свежие сельдерейные веточки — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Влить в стакан водку и сок помидоров. Это базовая смесь напитка. Добавить к ней сельдерейный сок. Соль с порошком сельдерея сделает вкус этой овощной культуры более ярким.
2. В смесь положить остальные ингредиенты — лимонный сок, соусы, черный перец. Перед подачей к столу украсить стакан сельдерейными веточками.

Безалкогольная «Кровавая Мэри»

Для тех, кто не пьет спиртные напитки, придумана безалкогольная «Кровавая Мэри». У коктейля есть 2 варианта — усложненный и простой.

Для приготовления первого нужны следующие ингредиенты:

• помидоры — 2 шт.;
• красный болгарский перец — 1 шт.;
• свежевыжатый сок помидоров — 250 мл;
• лимонный сок — 70 мл;
• небольшая луковица — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• молотый кайенский перец — 1 щепотка;
• черный перец — 2 горошины;
• зира — 1 щепотка;
• листья свежей кинзы — 4 шт.;
• оливковое масло — 20 мл.

Приготовление:

1. Помидоры разрезать на половинки, а лук нашинковать полукольцами. Сбрызнуть овощи оливковым маслом и выложить на гриль. Добавить болгарский перец. Его нарезать не нужно.
2. Помидоры запекать 4 минуты. Один раз нужно будет их перевернуть. Лук и перец — по 5 минут со всех сторон.
3. Готовые овощи остудить. Удалить с помидоров кожуру. Аналогичное проделать с перцем. Дополнительно потребуется удалить из него семена.
4. Овощи выложить в блендер и добавить оставшиеся ингредиенты. Измельчить массу до однородной консистенции.
5. Поставить коктейль в холодильник на 30 минут.
6. Охлажденный напиток разлить по стаканам, украсить кружочками лимона.

Для приготовления более простой версии «Кровавой Девы» требуется немного ингредиентов:

• густой томатный сок — 100 мл;
• сок, выжатый из лимона, — 15 мл;
• английский вустерширский соус — 2 капли;
• соус Tabasco — 2 капли;
• душистый черный перец и соль — на кончике ножа.

Как сделать:

1. Перемешать томатный сок с солью. Добавить перец.
2. Перелить смесь в шейкер и положить все остальные ингредиенты. В течение 30 секунд встряхивать емкость.
3. Готовым коктейлем заполнить подготовленный стакан. Положить пару кубиков льда.

С яйцом

У коктейля с яйцом есть некоторые особенности в приготовлении.

Как сделать:

1. Аккуратно разбить в стакан яйцо, чтобы желток не растекся. Добавить предварительно смешанные базовые ингредиенты (соки, соусы, приправы).
2. По острию ножа влить водку. Можно также ее добавлять, используя чайную ложку.

Приготовление слоями

В каждой стране сформировались свои традиции приготовления напитка. В России, например, принято располагать ингредиенты послойно. Сначала в стакан наливают сок помидоров, а далее по лезвию ножа медленно вливают водку. Ингредиенты не смешиваются. Специи и соусы добавляют только в сок помидоров.

Видеорецепт

Кровавая Мэри, приготовленная мужскими руками и поданная под красивую музыку – это что-то!

ШОТ “Кровавая Мэри”.

Происхождение названия «Кровавая Мэри»

Происхождение названия «Bloody Mary» тоже окутано тайной. Здесь можно лишь предположить, что коктейль был назван в честь «Кровавой» английской королевы Марии I Тюдор (время правления 1553—1558). Ее называли «кровавой» из-за жесткой расправы над англичанами в годы ее правления. Другие версии говорят, что изначально коктейль назывался «Красный Луциан», «Ведро крови», «Мэри Роз». Но до нас он дошел как «Кровавая Мэри». Сейчас этот напиток входит в официальные коктейли IBA и является классическим.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Нет комментариев.

Как готовится дома слоистая «Кровавая Мэри»

Данный микс сложнее в исполнении, чем предыдущий, потому что ингредиенты не смешиваются. Но выглядит он очень эффектно. А чтобы правильно его приготовить, нужно всего лишь действовать не торопясь. Состав у напитка точно такой же, как у классической версии.

Кровавая Мэри слоями

Технология:

1. В стакан наливаем томатный сок.
2. Добавляем соусы, размешиваем.
3. Посыпаем поверхность жидкости равномерно солью и перцем — приправы обеспечат разделение слоев.
4. К стенке емкости прислоняем барную ложку или нож и аккуратно вливаем водку. В нее предварительно нужно добавить лимонный сок.
5. Украшаем напиток веточками зелени и дольками цитрусов.

Лайфхак: чтобы слои наверняка не смешались, спиртной напиток рекомендуется хорошо охладить, а сок должен иметь комнатную температуру.

Пищевая ценность

Навигация по записям

Коктейль Кровавая Мэри

Свойства Коктейля Кроваваи Мэри

|
|

Сколько стоит Коктейль Кровавая Мэри ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
500 р.

Коктейль Кровавая Мэри признан самым популярным коктейлем всех времен и народов. Международная ассоциация барменов достаточно долго собирала сведения и составляла свой рейтинг «Самых популярных коктейлей на планете Земля», поэтому можно довериться профессионалам, которые отдали первое место коктейлю Кровавая Мэри. Этот знаменитый крепкий алкогольный коктейль пользуется заслуженной популярностью на протяжении уже нескольких десятилетий к ряду.

По классическому рецепту в состав коктейля Кровавая Мэри входят следующие ингредиенты: томатный и лимонный сок, водка, специи и пряности, кроме того Вустерский соус или зелень. История всемирно известного коктейля началась в 30-х годах прошлого столетия, когда американец Джордж Джессэл выпустил в продажу свой новый антипохмельный напиток. Об этом знаменательном событии была напечатана заметка в газете «New York Herald Tribune», которая датирована 1939 годом.

Мистер Джессэл предлагал простой способ избавиться от похмелья. Для этого нужно было приготовить коктейль под устрашающим названием Кровавая Мэри, смешал половину водки с половиной томатного сока. Однако, спустя 25 лет после того, как авторство коктейля Кровавая Мэри было закреплено за американцем, французский бармен Фернан Петио заявил о том, что это он в 1920 году первым приготовил коктейль Кровавая Мэри по классическому рецепту. Мисье Петио отметил, что Джессэл смешал всего два ингредиента, а классический рецепт коктейля Кровавая Мэри предполагает наличие не только сока томатов и водки, в составе напитка.

Для того, чтобы приготовить коктейль Кровавая Мэри по классическим французским канонам нужно покрыть дно шейкера для изготовления коктейлей четырьмя щепотками поваренной соли, двумя щепотками кайенского перца, одной щепоткой черного перца. Все ингредиенты нужно покрыть слоем вустерского соуса. Затем следует добавить сок лайма или лимона, нескольких капель будет достаточно, и колотый лед. Затем в шейкер вливают две унции водки, а кроме того томатного сока.

Коктейль хорошенько взбалтывают, а затем процеживают и подают к столу в специальном бокале для коктейлей хайбол. Коктейль подают, как правило, с украшением из сельдерея или лимона. Отличителен не только состав коктейля Кровавая Мэри, но и название напитка. Некоторые связывают коктейль Кровавая Мэри и его название с именем английской королевы Марии I Тюдор, вошедшей в мировую историю благодаря своей особой ненависти к протестантам.

За свои кровавые расправы и сотни невинно убиенных людей королева получила зловещее, но правдивое прозвище «кровавая». Существует и неофициальная версия названия коктейля , в соответствии с которой давным-давно жила на свете колдунья старуха, которая заманивала молодых девушек и пила их кровь для того, чтобы обрести бессмертие.

Рецепты

Разновидностей вариантов приготовления этого вкусного напитка много, все они лишь слегка отличаются друг от друга. Поэтому ниже будут рассмотрены два основных варианта его приготовления: классический коктейль и напиток без алкоголя в составе.

Классический (водка с томатным соком)

Для приготовления напитка лучше использовать водку высокого качества и обязательно предварительно охлажденную. Сок томатов, наоборот, должен иметь комнатную температуру. При этом следует выбирать максимально натуральный продукт или же можно приготовить его самостоятельно.

А вот выжимать сок из лимона следует непосредственно в бокал или сразу перед его добавлением в него.

Классическая рецептура этого коктейля включает в себя всего 7 неизменных ингредиентов:

• Соль — по вкусу;
• Водка – 45 мл;
• Томатный сок без семечек и кожуры – 95 мл;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Острый соус Табаско – 8 капель;
• Соус Ворчестер – 3 капли;
• Сок лимона – 15 мл.

Готовится в классическом варианте этот коктейль в домашних условиях чрезвычайно просто:

1. На дно высокого стакана, который называют «хайбол» необходимо насыпать указанные специи по вкусу и добавить соусы. Здесь необходимо учитывать соленый ли томатный сок и какую именно остроту предпочитает каждый человек. В среднем на один стакан требуется треть чайной ложки соли и половины чайной ложки молотого перца.
2. Специи тщательно перемешиваются.
3. Одновременно в бокал наливают сок и водку.
4. Сверху выливают лимонный сок и тщательно все перемешивают.

После приготовления Кровавую Мэри рекомендуется незамедлительно подать к столу.

Степень остроты каждый может регулировать по своему вкусу, количество соуса Табаско и черного молотого перца не возбраняется увеличивать по собственному желанию.

Посмотрите видео как приготовить напиток самому дома:

Однако в изначальном варианте рецепта сельдерей отсутствовал, поэтому приготовление коктейля с этими ингредиентами можно считать современной классикой.

Сегодня часто в барах и ресторанах Кровавую Мэри подают в виде шота, то есть все ингредиенты в бокале расположены последовательными слоями. Сначала томатный сок, сверху специи, затем водка и лимонный сок.

Такая подача не имеет ничего общего с классическим вариантом приготовления и вкус такого коктейля, на самом деле, очень сильно отличается в худшую сторону от оригинала.

Готовя такой напиток в домашних условиях, можно сначала смешать водку со специями, потом добавить в бокал лед ( по желанию)и уже после этого влить томатный и лимонный соки, тщательно перемешать и подавать.

Вкус Кровавой Мэри довольно-таки сильно зависит от способа смешивания его ингредиентов. Поэтому имеет смысл приготовить напиток разными способами и выбрать тот, который понравится больше всех.

Безалкогольный

Коктейль, не содержащий в своем составе водку, сегодня называют Кровавой девой. Готовится он довольно просто и быстро, а главное практически полностью сохраняется вкус оригинальной Кровавой Мэри.

Состав:

• соль и молотый черный перец по вкусу;
• сок томата – 500 мл;
• сок лимона 35 мл;
• соус Табаско – 12 капель;
• соус Ворчестер 8 капель.

Тщательно в шейкере следует перемешать томатный сок со специями и вылить в бокал. Его края смазывают соком лимона, и слега посыпают солью, оставшийся лимонный сок выливают сверху и сразу же подают. Если шейкера нет, то вручную при помощи большой ложки можно смешать ингредиенты, а можно воспользоваться и обычным блендером.

Посмотрите видео, автор готовит как алкогольный коктейль так и безалкогольный:

Безалкогольную Кровавую Мэри можно приготовить и другим способом из предварительно подпеченных овощей:

• Крупные помидоры – 2 шт.;
• Лук фиолетовый – 0,5 шт.;
• Болгарский перец красный – 2 шт.;
• Кайенский перец – 1 щепотка;
• Соль и молотый черный перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Соусы Табаско и Ворчестер – по 5 капель.

Все овощи промываются и обсушиваются, сбрызгиваются маслом и запекаются на гриле 15 минут, потом очищаются от кожуры и взбиваются блендером в однородную массу. После чего смешиваются с другими ингредиентами, смесь еще раз взбивается и подается к столу.

Если же говорить о его происхождении, то оно, конечно, не классическое, хотя классического безалкогольного коктейля Кровавая Мэри просто не существует.

Коктейль кровавая мэри

Родина: точно неизвестна: или Америка или Франция

История коктейля: восходит ко 2й четверти 20 века. Первым напитком, названным именем королевы Англии из рода Тюдоров — Марии 1й «Кровавой» был антипохмельный рецепт Джорджа Джесселя. Он представлял из себя только смесь водки и томатного сока (1:1). Именно на него ссылается газета «Нью-Йорк Хералд Трибун» от 02.12.1939.

Однако парижский бармен, работник в бара «Нью-Йорк» Фернан Петио спустя почти четверть века (в 1964) оспорил изобретение Джорджа Джесселя, заявив, что это он изобрел истинную рецептуру коктейля, еще в 1920 г., куда входили еще и специи, соль, сок лимона и пр. компоненты.

В это же время, в Польше создается коктейль, ставший символом бело-красного флага страны. Напиток состоял из сока томата и водки, которые разделяли рюмку надвое.

В Советском Союзе это был один из любимых (и доступных) коктейлей. Он более напоминал двыхкомпонентный, слегка подсоленный рецепт Джесселя. Многие именно в таком виде воспринимают его и сейчас, беспрепятственно готовя его дома.

Виды и разновидности: не смотря на простоту и малочисленность компонентов вариантов коктейля множество. Он существует, например, в национальных разновидностях (русский, американский и пр.). Бывает и с различными вариациями алкоголя в составе (виски, джин и пр.). Существует и весьма оригинальный безалкогольный вариант, который называют «Кровавой Девой» или «Девой Марией». На первый взгляд трудно себе представить этот коктейль. Так как избавившись от алкоголя в рецепте у нас остается по – сути один томатный сок. Но на самом деле этот рецепт выходит за рамки одного сока (он приводится в конце данной статьи).

Кстати, алкоголь, который ложится в основу коктейля во многом определяет название коктейля. Так замена водки виски привела к появлению «Коричневой Марии», текилой — «Кровавой Марии», хересом – «Кровавого Епископа», саке – «Кровавой Гейши», мексиканского пива – «Михелады».

Действие на организм: двоякое. Напиток может как отрезвлять, так и пьянить. Все зависит от количества выпитого, времени суток, когда вы решили принять его, и множества прочих обстоятельств. Безалкогольный вариант насыщает витаминами, микроэлементами, снимает похмельный синдром и повышает иммунитет, особенно, если приготовлен со свежеотжатых соков.

Как правильно пить:

вариант 1: одним глотком /залпом/ (если готовите напиток в рюмке, или «для опохмела»)

вариант 2: через коктейльную трубочку, но тоже довольно быстро (если готовите в высоком стакане послойно «для опьянения»). Суть пития сводится к тому, что первой выпивается водка, которую мгновенно запивают соком.

вариант 3: если вы готовите напиток в шейкере, то можете пить его через соломинку неспеша (особенно если любите вкус томатного сока).

Цена: в каждом баре разная. Хотя обычно этот напиток довольно доступен по стоимости. Готовят его, в связи с этим, практически повсеместно.

1. Водку нужно брать хорошего качества и очень сильно (почти до густоты) охладить перед приготовлением.
2. Сок томата, напротив, должен иметь комнатную температуру. Лучше, если он будет густым, возможно, свежевыжатым (с мякотью!). Получить сок для коктейля можно в обычном блендере, если загрузить в него спелые помидоры и сделать пюре. К тому же сок нужно слегка подсолить (заранее), а если используете свежеприготовленный, то еще и подсахарить щепоткой сахара.
3. Сок лимона при желании можно заменить на сок лайма, а количество специй и соли регулировать по вкусу, желанию и настроению.
4. Лед в этот коктейль не добавляют! Исключение – безалкогольный вариант напитка или случай, когда вы готовите «Мэри» в шейкере. Но и в этих случаях берут всего 2-3 кусочка, которые должны быть довольно крупными (будут медленнее таять).

Коктейль «Кровавая Мэри» — это чаще всего выбор подруг, решивших вместе посидеть за «рюмочкой» чая. Или друзей, не желающих быстро охмелеть, а так же студентов, экономящих на закуске. Но есть люди, которые просто обожают сочетания томатного сока и «беленькой», и которые заказывают ее всегда и везде.

Рецепт «Закуска «Кровавая Мэри»»:

Продукты, которые потребуются для приготовления желе

Желатин залить 0,5 стакана холодной воды и оставить на 5 мин. В сотейнике смешать томатный и лимонный сок, несколько капель соуса табаско и сахар. Приправить солью и перцем, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.

Снять с огня, добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения.

Разливаем желе по рюмкам и отправляем на холод, минимум на 1 час.
Я оставляла на ночь.

Вот наше подмерзшее желе. Теперь его нужно аккуратно извлечь из рюмки..

Для этого острым лезвием ножа провести между желе и стенкой рюмки, осторожно вытряхнуть желе

Язык нарезать пластинками, сбрызнуть оливковым маслом, рядом уложить желе и украсить листиками петрушки.
Я купила уже готовый отварной язык.
У кого язык мороженый, для этого нужно его вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену. Уменьшить огонь, добавить очищенные лук, сельдерей и морковь и варить 2 – 2,5 ч. За 10 мин. до окончания варки положить лавровый лист, горошины черного перца и соль.

Коктейль кровавая мэри – рецепт, состав, видео

Коктейль – яркий, как петушиный хвост, напиток. Яркий и богатый по цветовой гамме, по вкусовым ощущениям и по силе впечатлений, которые остаются после его употребления. Ром с соком – вот обязательные ингредиенты первых известных в истории миксованных дринков.

Наслаждайтесь коктейлем кровавая мэри правильно

Традиция совмещать в едином напитке самые разнообразные компоненты, включая алкоголь, не только прижилась, но и получила заслуженную популярность по всему миру.

При этом сочетание разноплановых вкусовых ингредиентов даёт неожиданный и, главное, приятный результат, который хочется ощутить снова и снова.

Так появился и знаменитый коктейль кровавая мэри – на основе обычной крепкой водки и томатного сока.

Какой же он, настоящий напиток «блади мэри»?

Кулинарные легенды гласят, что пальма первенства в приготовлении «блади мери» принадлежит американцам. Уже больше 75 лет этот микс-дринк на основе водки не сходит с барных стоек всего мира.

Письменные источники свидетельствуют, что комик из Голливуда Джордж Джессель придумал разбавлять томатный сок водкой, чтобы снимать тяжёлое алкогольное похмелье после бурных киношных вечеринок.

Остроумный тамада и шоумен сравнил крепкий и резкий напиток с жестокостью английской королевы Марии I, которую также звали Bloody Mary («Кровавая Мэри»).

Но современный миксованный дринк – не просто и не только смешение напитков и продуктов в конкретной пропорции. Здесь обязательно присутствие дополнительных вкусовых пищевых компонентов. Обычно это:

• специи/пряности,
• соусы,
• мёд,
• сливки/молоко,
• ликёры.

В «правильной» рецептуре коктейля обычно не указывается точное количество и соотношение всех компонентов. Приводится только пропорция для основных составляющих напитка. Это могут быть половина (½), четверть (¼), три четверти (¾) и так далее.

Стандартная потребительская порция составляет 75 или 100 миллилитров. На лонгдринки это правило не распространяется.

Но тем и хорош коктейль кровавая мэри, что его можно сделать не только по рецепту классическому (основному), но и приготовить в разнообразных вариантах с самыми разными компонентами.

Для «блади мэри» существует не просто классический, а официально утверждённый рецептурный состав и способ приготовления. Микс готовится по канонам, установленным Международным сообществом барменов (International Bartenders Association), и определяется как лонгдринк.

В этот рецепт коктейля кровавая мэри входят ингредиенты в пропорциях:

1. водки – 45 миллилитров;
2. томатного сока – 90 миллилитров;
3. лимонного сока – 15 миллилитров;
4. вустерширского соуса – пару капель (до 3-х);
5. немного острого соуса табаско;
6. сельдерейная соль или молотые семена сельдерея с солью;
7. перец молотый.

Все компоненты следует перемешать мягко, без резких движений. Перелить в традиционный для лонгдринка стакан хайболл (не путать с коллинзом), украсить веточкой, черешком или листком сельдерея. Опционно добавляют лимонный ломтик.

Изобретательные бармены существенно усовершенствовали классическую схему приготовления популярного микса. Поэтому в рецепт коктейля кровавая мэри могут входить вместо водки:

1. сакэ,
2. текила,
3. виски,
4. джин,
5. херес и другие алкогольные основы.

Также в арсенале барменов присутствуют и безалкогольные версии коктейлей «блади мэри».

Неофициальные рецепты в качестве наполнителей/гарниров предполагают лёд, оливки, грибы, морковь, рассолы, сыр, креветки, салями и так далее. Взамен сока томатов особо изобретательные могут добавить в этот лонгдринк кубики говяжьего бульона.

Подавая «кровавую мэри», не забудьте сервировать соломинкой для коктейля высокий стакан в форме правильного цилиндра. Не спеша потягивать лонгдринг через трубочку будет особенно приятно.

А при желании напиток можно и закусить листиками сельдерея.

Именно он, в сочетании с томатным соком и небольшим количеством алкоголя, помогает снять похмельный синдром, если вы пьете этот микс в качестве антипохмельного средства.

Если же в вашем коктейле присутствуют 2 слоя, где томатный сок не перемешан с водкой, можно воспользоваться и 2-мя соломинками. В таком случае алкоголь и сок можно пить поочередно, закусывая любым вариантом гарнира, который украшает край хайболла.

Кинематограф

В кино артист дебютировал в 1980 году, однако только через восемь лет стал известен широкому зрителю. Произошло это благодаря роли Андрея Савичева в картине Валерия Рыбарева «Меня зовут Арлекино». Фильм был поставлен по повести Юрия Щекочихина «Ловушка 46, рост 2», его посмотрело порядка 45 миллионов зрителей в России и за рубежом. Примечательно, что прототип главного героя был земляком Фомина и знал его лично.

В девяностые годы актер снялся в десятке фильмов, среди которых: «Стервятники на дорогах» Самвела Гаспарова о борьбе одиночки с организованной бандой грабителей и убийц, «Игра всерьез» Анатолия Иванова, где Олег играет участкового, «Контракт со смертью» Дмитрия Астрахана о беспределе в бизнесе, созданном политиками во главе с депутатом парламента.

В 2004 году режиссер Николай Соловцов выпустил картину «Весьегонская волчица». Главную роль – потомственного охотника-волчатника Егора в ней сыграл Олег Фомин. Вместе с ним снимались: Лев Борисов, Елена Дробышева, Лев Дуров, Владимир Гостюхин.

Работа в проекте была сложной, требующей длительной подготовки. В одном из интервью артист признался, что приходилось серьезно рисковать своим здоровьем: «Я до съемок, с августа по январь, постоянно приезжал к волчатам, купленным для съемок, чтобы мы друг к другу привыкли. Я за это время очень хорошо изучил их повадки и понял, по каким законам с ними надо общаться, поэтому потом все полтора года, что шли съемки, было взаимопонимание и не было страха. И несчастный случай, да и то в облегченной версии, был один: когда наши волки устали, на одну сцену взяли постороннюю волчицу. Мы не знали, что наркоз волков не берет, и сделали ей несколько уколов. Но это не подействовало, и она вцепилась мне в лицо. За мгновение до атаки я понял, что сейчас произойдет, и успел дернуться. Иначе остался бы без глаза! Одна ее челюсть вошла в кость на щеке, другая в бороду. Но ничего, заклеили и дальше стали работать».

Позже Олег Фомин исполнил роль Сергея Литвинова в мини-сериале Вячеслава Назарова «Развод и девичья фамилия». В военной биографической драме Игоря Ахмедова «Начало пути» о детских воспоминаниях Патриарха Всея Руси Алексия Второго актер сыграл отца Виталия. В известной исторической драме «Адмирал» с Константином Хабенским, Елизаветой Боярской, Сергеем Безруковым создал образ офицера Николая Подгурского.

Всего Олег Фомин снялся более чем в пятидесяти кинофильмах. Среди последних крупных работ артиста сериалы: «Отдел С.С.С.Р.» Владимира Янковского, «Истребители» Алексея Мурадова , «Лютый» Станислава Мареева и другие.