Оладьи на кефире «идеальные»

Содержание:

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире
Творог из домашнего кефира
Возможности
С яйцами и сахаром
Делаем оладьи на кислом кефире пышные и вкусные
Оригинальные оладьи на прокисшем кефире: рецепт «на скорую руку»
С бананом
Пышные оладьи на кефире и ряженке
Другие рецепты
Панкейки на прокисшем кефире: рецепт
Как приготовить оладушки на прокисшем кефире
С творогом
Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно
Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт
- Для приготовления понадобится:
- Приготовление:
С манкой и грушами
Видео о приготовлении оладушек из прокисшего кефира
Кефирные оладьи с яблоками как у бабушки
Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Яйца взбиваем до появления пузырьков и пены. Можете сразу добавить сахар и соль, либо ввести эти добавки вместе с мукой.

Подогревать прокисший кефир нужно на едва заметном огне, иначе он моментально расслоится, створожится. Выливаем кисломолочный продукт в маленькую кастрюльку или мисочку, ставим на минимальный огонь. Помешиваем непрерывно, отгоняя от стенок. Как только нагреется до комнатной температуры, нагрев прекращаем. Выливаем подогретый кефир к яйцам. Взбиваем.

Просеиваем муку, добавляя ее в тесто частями. Ее количество может несущественно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, какими вы хотите приготовить оладьи из прокисшего кефира – пышные или более нежные, мягкие. Для нежирного или обезжиренного муки уйдет примерно 230-250 грамм, для более густого 2-3% жирности достаточно 200 грамм.

Добавляем сахар и соль, если не сделали это при взбивании яиц. Для сладких оладий можете добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

Размешиваем. Сначала получится грубая, комковатая масса, но по мере взбивания она будет становиться однородной и не такой густой.

Добившись однородной, гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта ее нужно больше, оладушки на прокисшем кефире получаются пышные при минимальном количестве добавленной соды.

Очень густым тесто делать не нужно. Главное добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. Консистенция примерно как у домашней густой сметаны или сгущенки. Оставляем настояться на 10 минут.

В сковороду льем масло, полностью закрывая донышко на 1-1,5 см. Разогреваем на средне-сильном огне. Уменьшаем пламя, снижаем нагрев до среднего. Набираем тесто, выкладываем в горячее масло. Чтобы убедиться насколько оно хорошо разогрето, капните пару капель теста и посмотрите появились ли вокруг пузырьки. Если пузырьков много – температура нормальная, можно жарить оладьи. Если пузырьков почти нет – нагрев недостаточный. Обжариваем оладушки минуты две-три с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузыри.

Поддев вилкой или лопаткой, аккуратно переворачиваем, подрумяниваем низ. После того, как перевернете оладьи поднимутся и станут похожими на пышки-лепешки.

Горячие оладьи перекладываем на бумажное полотенце, удаляем излишки масла. По вкусу оладьи из прокисшего кефира получаются даже лучше, чем из свежего продукта. У них появляется приятная кислинка, но при этом нет никакого постороннего привкуса. Подавать их можно с любыми добавками от сгущенки до растопленного сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита!

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кислые оладушки получаются из пшеничной муки, замешанной на молоке или свежайшем кефире. Но это не так, пышные оладьи можно приготовить и на скисшем кефире или молоке, от этого они не станут «испорченными», наоборот, они приобретут новый особый вкус, который понравится многим людям, кто любит блюда с кислинкой и во многие ради этого добавляет лимонный сок. Детям можно подавать такие оладушки со сладким вареньем и тогда это уже будет полноценный десерт для ваших сладкоежек. Кроме того, такие оладьи подойдут для тех, кто пытается ограничивать себя в сладком, а полакомиться вкусными оладушками все же иногда хочется.

Просроченный кефир – 250-350 мл;
Мука – 10-12 ст. л.;
Яйца – 1-2 шт.;
Соль – по вкусу;
Сода или разрыхлитель;
Сахар – по вкусу.

Творог из домашнего кефира

Блины на кефире

Из кефира с натуральным составом получается очень вкусный и нежный зернистый творог. Такой подойдёт и для дальнейшей выпечки (сырников, ватрушек), и для детского питания.

Чтобы выпарить влагу и получить творог, действуйте по инструкции:

Подготовьте водяную баню: понадобится большая широкая кастрюля и стеклянная банка меньшего диаметра.
Заполните банку кефиром на 2/3.
На дно кастрюли подстелите кусок плотной материи. Поставьте внутрь банку с кефиром и налейте воду в кастрюлю так, чтобы она чуть возвышалась над уровнем кисломолочки.
Поставьте воду на слабый огонь. Кефир будет медленно нагреваться.
Отследите момент, когда в напитке начнут появляться пузыри. Засеките 5 минут и ждите.
Подготовьте дуршлаг, застелите его марлей, чтобы минимум творога вытекло.
Чем дольше простоит кефир на водяной бане, тем суше получатся творожные зёрна.
Вытащите (только аккуратно!) горячую банку с кефиром и перелейте содержимое в дуршлаг.
Оставьте творог на полчаса, пусть влага стекает под собственным весом.
Последний этап — накрыть творог сверху, прижать каким-нибудь блюдом и оставить ещё на пару часов.

Кефир не должен закипеть, иначе творог не получится. Именно поэтому хозяйки хитрят с водяной баней и низкими температурами. И, конечно, лучшим вариантом для получения творога является домашний кефир.

Срок годности на упаковке указывается не просто так, поэтому лучше соблюдать указанные даты. Не рискуйте своим здоровьем и не готовьте с кефиром, который просрочился на неделю и больше. В магазине всегда можно купить свежий продукт.

Возможности

Оладьи на воде пышные без дрожжей простой рецепт приготовления без яиц

В первую очередь, NLite – мощнейший инструмент, являющийся вспомогательным средством для создания сборок Windows. Вы с лёгкостью можете вырезать ненужные компоненты из дистрибутива, либо же добавить необходимые опции, которых там не было ранее. Вы можете:

отключать ненужные службы;
удалять компоненты системы;
добавлять софт из сторонних дистрибутивов;
управлять настройками и выставлять собственные параметры;
интегрировать твики и драйвера.

Как уже говорилось ранее, программа позволяет заниматься разработкой без особых знаний

Что вам нужно знать? Самое важное состоит в том, чтобы вы понимали назначение того или иного компонента, чтобы правильно его использовать. NLite крайне полезна для пользователей, создающих и устанавливающих систему на нескольких компьютерах

Также, каждый рядовой юзер может собрать сборку «под себя», основываясь на системных требованиях своего ПК, а также функциями, которые могут быть необходимы. Таким образом, у вас всегда под рукой будет операционная система, которую вы установите в минуты, а не будете путешествовать по интернету в поисках ссылки на бесплатную активированную ОС.

С яйцами и сахаром

Оладьи — рецепты

Это базовый вариант приготовления пышных блинчиков, освоив который вы легко сможете экспериментировать с разными добавками. Чтобы нажарить горку классических оладушек, вам потребуется:

1 л просроченного кефира.
4 яйца.
4-5 чашек обычной пекарской муки.
1 стакан тростникового сахара.
½ ч. л. кухонной соли.
Пищевая сода и постное масло.

Шаг №1. Начинать приготовление теста для оладушек на прокисшем кефире нужно с обработки яиц. Их ополаскивают под краном, разбивают в глубокую миску и соединяют с сахаром.

Шаг №2. Все это дополняют кефиром и солью, а потом интенсивно обрабатывают миксером.

Шаг №3. Полученную в итоге массу смешивают с содой, мукой и тремя ложками постного масла и повторно взбивают, стараясь устранить все имеющиеся комочки.

Шаг №4. Готовое, однородное тесто ложкой накладывают в горячую смазанную сковороду и жарят по нескольку минут с каждой из сторон.

Делаем оладьи на кислом кефире пышные и вкусные

Приготовив нужные ингредиенты, можно приступать к подготовке теста для кислых оладий.

Рассмотрим классический рецепт оладий на старом кефире.

Он включает следующее:

Взбить яйца, добавить к ним соль, сахар по вкусу и еще раз перемешать.
Вливаем в смесь скисший кефир и снова все тщательно перемешиваем до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть следует еще до начала готовки выставить его на стол, чтобы подогрелся. Это позволит тесту стать максимально пышным.
Подготовленную и просеянную заранее муку порционно вмешиваем в смесь из кефира и яиц до момента, пока тесто не становиться по густоте похожим на 30% и более густую сметану. От густоты теста будет зависеть пышность и воздушность оладушек.
Далее можно добавить дополнительный ингредиент в виде какого-либо фрукта. Фрукт следует вымыть, почистить и измельчить, лучше всего, до состояния пюре. Добавляем полученную фруктовую кашицу в тесто, и снова все как следует перемешиваем.
После того, как тесто замешано, добавляем гашеную соду или разрыхлитель, после следует дать ему «отдохнуть» в течение 16-19 минут при температуре комнаты. Можно сверху накрыть чистой тканью.
Пока тесто доходит, ставим на плиту сковороду, наливаем на нее масла. Дальше масло можно будет подливать по мере необходимости.
Печь оладушки необходимо примерно 1,5-2 мин до румяной корочки с обеих сторон.

После того, как оладушки немного остынут, можно подавать их на стол.

Оригинальные оладьи на прокисшем кефире: рецепт «на скорую руку»

Как видите, готовить оладьи на основе прокисшего кефира или молока совсем не сложно.

С таким рецептом может справиться даже подросток, пожелавший научиться готовить что-нибудь вкусненькое быстро и легко.

Когда ваши оладьи уже готовы, можно их украсить, перед тем, как подавать на стол.

Приготовить оригинальные оладушки на прокисшем молоке достаточно легко и просто, с чем прекрасно справятся даже новички

Украшать можно, чем угодно:

Кусочками фруктов.
Рисунками на тарелке и оладушках. Такие рисунки могут быть исполнены вареньем, разноцветными джемами или даже шоколадным соусом. Такие оформленные десерты соискали большую популярность у детей и подростков.
Зеленью в сочетании с пряными соусами, если оладушки подаются более зрелой компании гостей.

Вкусным сочетанием является дуэт кислых оладушек и меда

Мед позволяет акцентировать внимание на необычном вкусе блюда

С бананом

Эти мягкие, воздушные оладушки на прокисшем кефире имеют приятный привкус тропических фруктов. Потому перед ними не устоят ни большие, ни маленькие едоки. Чтобы вовремя подать к завтраку пышные банановые блинчики, вам потребуется:

250 мл прокисшего кефира.
1 крупный спелый банан.
2 яйца.
12 ст. л. обычной пекарской муки.
3 ст. л. тростникового сахара.
1 ч. л. пищевой соды.
Кухонная соль и растительное масло.

Шаг №1. В глубокой миске соединяют яйца, сахар и соль.

Шаг №2. Все это интенсивно взбалтывают венчиком, а потом заливают кефиром и повторно взбивают.

Шаг №3. На следующем этапе в полученную в результате жидкость поочередно вводят соду, насыщенную кислородом муку и кусочки банана.

Шаг №4. Все это аккуратно перемешивают, чтобы избавиться от комочков, и недолго выдерживают при комнатной температуре.

Шаг №5. Минут через двадцать настоявшееся тесто порциями отправляют на прогретую смазанную сковороду и обжаривают с каждой из сторон. Готовые румяные оладушки выкладывают на плоскую тарелку и подают на стол. Лучшим дополнением к ним будет сгущенка, жидкий мед или обычная густая сметана.

Пышные оладьи на кефире и ряженке

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень пышными и получаются всегда. Для приготовления потребуется:

кислый кефир (жирность любая) – 250 мл;
ряженка (жирность любая) – 250 мл;
мука пшеничная (обязательно высшего сорта) – 3 стакана;
сахар или сахарный песок – 30 грамм;
куриное яйцо (обязательно свежее) – 1 штука;
ванильный сахар – 1 стандартный пакет;
соль – 1 небольшая щепотка;
разрыхлитель – 1 столовая ложка.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 205 ккал.

Этапы приготовления блюда:

В емкость вбить яйцо, добавить соль и песок сахарный, а затем взбить все это с помощью венчика;
Кефир смешать вместе с ряженкой и довести на плите до температуры близкой к температуре кипения. Кисломолочная смесь к этому времени должна превратиться в хлопья;
Очень тоненькой струйкой влить эту смесь к взбитому яйцу. При этом, нужно не переставая мешать состав, а иначе яйцо может свернуться;
Муку просеять вместе с ванильным сахаром. Добавить к муке полученный кефирно-яичный состав. Очень быстро перемешать смесь до получения однородного состава;
Добавить разрыхлитель. И перемешать до образования на поверхности массы характерных пузырьков;
Теперь можно приступить к выпеканию оладьев;
Для этого сковороду нагреть на плите, а после налить необходимое количество растительного масла и снова немного оставить для нагрева;
Выкладывать густые лепешки можно столовой ложкой;
Убавить интенсивность огня и дождаться появления на одной стороне румяного теста;
Перевернуть на другую сторону, сковороду накрыть крышкой и подрумянить;
Выложить готовые оладьи на салфетку для удаления лишнего жира и можно подать к столу.

Другие рецепты

Обычно я сдабриваю тесто яйцом, но если его не класть, то оладушки получатся менее сытными. Зато такое тесто легче поднимется и будет более пышным. Румяные оладушки делаются из простых и доступных компонентов: мука, кефир, сода, ну и соль сахар по вкусу. Если наловчиться печь их по нашему рецепту быстро, то к завтраку у вас всегда будут всеми любимые пышечки с румяной корочкой. Добавьте 0,5 ч. л. ванильного сахара – получите приятный аромат, который распространится по всему дому.

С припеком

Оладьи на простокваше с припеком – это всегда вкусно и интересно. Проявите фантазию! Добавьте различные топинги в само тесто и выпекайте, или можно испечь оладушки до готовности с одной стороны, положив сверху кусочки фруктов, ягоды или орехи. Затем залить ягоды тестом, затянуть, аккуратно перевернуть и подрумянить с другой стороны. С припеком можно испечь и несладкий вариант. Уменьшите количество сахара до чайной ложки и готовьте с грибами, сыром, ветчиной, зеленью. Можно даже положить готовый обжаренный фарш. Будет очень вкусно!

Дрожжевые

Сегодня мы готовили без дрожжей, получилось замечательно, но если вы хотите, чтобы оладьи были еще пышней и воздушней, пеките на дрожжах. Такое тесто готовится примерно час, чтобы дрожжи сработали и оно хорошо поднялось. А если настаивать на водяной бане, можно сделать это еще быстрее. Жарьте дрожжевые оладушки обязательно под крышкой на среднем огне, тогда они получатся пористыми, высокими, воздушными. Я люблю их есть со сметаной и медом. К столу хорошо будет подать варенье, сгущенку или джем.

В духовке

Приготовить эти прекрасные оладушки сможет даже начинающая хозяйка. Здесь не потребуется долго стоять у плиты. Выложим тесто ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой, и будем выпекать в духовке 10 минут. Получатся оладушки с тонкой румяной корочкой и пористым мякишем внутри. Заварим ароматный чаек и позовем домочадцев к столу.

Без муки

Вместо муки добавьте манную крупу. Обязательно дайте настояться, чтобы манка разбухла, а простокваша и сода сыграли свою роль. Оладьи без муки по вкусу будут совсем другими. Если их правильно приготовить, они тоже получатся пышными, высокими, пористыми. Такие оладушки можно сделать впрок, положить в холодильник и потом разогревать понемногу. Очень вкусно будет, если прямо в тесто добавить мак или бананы. Экспериментируйте, у вас точно получится!

Панкейки на прокисшем кефире: рецепт

Панкейки на прокисшем кефире

Панкейки — это американские оладьи. Они получаются невероятно пышными и вкусными, а кроме этого, полезными и не очень калорийными, так как жарить их нужно на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Вот рецепт панкейка на прокисшем кефире:

Продукты:

Продукты для панкейка

Делайте так:

В миску засыпьте муку, разрыхлитель, ванилин и чуть соли. Перемешайте.
В другой миске смешайте прокисший кефир, яйцо и масло.
Теперь перемешайте сухие и жидкие ингредиенты.
Теперь можно жарить.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Налейте сначала 1 ст. ложку теста, затем через 5-7 секунд — вторую ст. ложку теста. Благодаря такой технологии, на поверхности блинчика получится характерный для панкейка кружок.

Подавайте панкейки со сладким джемом или медом.

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Если Вам понравился рецепт – поделитесь рецептом в соцсетях

Многие хозяйки начинают готовить выпечку из просроченного кефира и даже не замечают разницы. Кефир, который не видоизменился и не обрёл прогорклый запах, вполне заменит свежий. Спокойно используйте его для приготовления таких блюд, как оладьи, блинчики, пироги и т. д. Главное — чтобы он прошёл термообработку, она убьёт все вредные бактерии.

С творогом

Для приготовления оладий из скисшего кефира рекомендуется подготовить гладкий творог или перетереть зернистый продукт через сито перед добавлением в тесто. Процент жирности этого продукта не имеет значения. Из пряностей можно использовать ваниль, корицу или мускатный орех в молотом виде.

Состав ингредиентов

Необходимые продукты:

2 яйца;
½ л кислого кефира;
4 б. л. масла подсолнечника;
0,2 кг творога;
2 – 3 б. л. сметаны.

Соль в тесто стоит добавлять на свой вкус, но не более ½ м. л.

Пошаговый процесс приготовления

Действия:

Для начала нужно взбить яйца с сахаром и солью в глубокой миске.
Далее следует добавить творог, кефир и масло. Все продукты необходимо тщательно перемешать.
Затем нужно засыпать муку и замесить однородное тесто.
После этого стоит прогреть сковороду и влить в нее подсолнечное масло.
Потом можно перейти к формированию оладий, выкладывая тесто на дно посуды с помощью большой ложки.

Заготовки рекомендуется готовить на среднем огне с 2 сторон до появления золотистости, после чего их стоит выложить на бумажную поверхность для устранения масляных излишков.

Как подавать блюдо на стол?

Горячие оладушки следует подавать на стол с холодной сметаной, арахисовой пастой, джемом или вареньем. Также выпечку можно полить сверху шоколадным сиропом или присыпать сахарной пудрой, измельченными обжаренными орехами.

Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно

У такого блюда, как оладьи, даже если они не на свежем, а на основе из прокисшего кефира, есть свой свод обязательных ингредиентов, без которых оладушек не получится. Как уже было отмечено, вы можете замешивать тесто для оладий даже на испорченном молоке или кефире, и это не будет отражаться на их качестве или портить вкус блюда.

Для того чтобы вкусно приготовить кислые оладушки, следует правильно рассчитать количество ингредиентов

Все мы привыкли, что для оладий обязательным элементов является мука.

Она может быть:

Классическая мука из пшеницы;
Гречневая мука;
Овсяная мука с добавлением пшеничной;
Переработанные в муку отруби;
Такой ингредиент сделает ваши оладушки еще более полезными.

Оладьи, приготовленные на основе из просроченного кефира и муки из отрубей, будут полезны для людей с проблемами кишечника, для детей и стариков. Делать такие оладьи не сложно и требуется для них не так много продуктов. По сути, это тот же самый набор, как и для обычных оладушков на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, к примеру, это может быть банан, клубника, яблоко или персик, но добавляемые в тесто фрукты должны быть мелко нарезаны или перемолоты.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных оладий, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему именно кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте, он становится отличным разрыхлителем и в то же время, его молочная природа делает тесто клейким и хорошо схватывающимся. Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Тонкие блины поэтому будут дырчатыми, а толстые оладьи получатся пористыми и губчатыми на разломе, так как весь воздух будет оставаться в виде пузырьков внутри. Это практически как пышные сдобные булочки в мире блинов. Нежные и воздушные. А готовка при этом не займет много времени.

Для приготовления понадобится:

кефир — 1 стакан (250 мл),
мука — 7 столовых ложек,
сахарный песок — 2 столовые ложки,
яйцо — 1 штука,
соль — 0,5 чайной ложки,
сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Заранее достаньте из холодильника яйцо и кефир, они не должны быть холодными. Кефир очень хорошо использовать тот, который уже постоял пару дней и его не успевают выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае настоящее спасение кефира.

Разбейте в миску яйцо.

2. Смешайте яйцо с сахаром с помощью вилки или венчика. Я обычно не использую для оладий миксер, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте в миску к яйцу с сахаром стакан кефира. Хорошенько все размешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо соединились. Подсолите смесь. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт ванили, тогда пышные оладьи на кефире будут более ароматными. Но лично я люблю натуральный вкус оладушков.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или специальную кружку для просеивания. Просеянная мука намного лучше, оптому что меньше слипается в комки и делает тесто более воздушным, что нам и требуется.

5. Очень тщательно размешайте тесто, чтобы размялись комочки и оно стало густым и однородным. Только после этого можно добавлять пищевую соды, которая запустит химическую реакцию с выделением газа, соединившись с кислотой кефира.

6. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще муки. Делайте это постепенно по одной столовой ложке. Тесто для олаий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стекать с ложки. При наливании его на сковородку оно растекается совсем чуть чуть, это второй секрет пышности оладий.

7. Хорошенько разогрейте сковородку и налейте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то оладьи будут пышными, но без корочки, а как бы бархатными.

С помощью ложки или даже двух, сформируйте на сковородке небольшие оладьи. Они должны быть не крупнее ладони, обычно хватает объема теста помещающегося в столовой ложке.

8. Для жарки оладий лучше всего подходит средний или чуть меньше огонь, чтобы они успели пропечься внутри и при этом не сгорели снаружи. Как только одна сторона хорошенько подрумянится, переверните оладушек лопаточкой. Румяные с обеих сторон можно снимать.

Ну вот и готовы наши пышные оладьи на кефире. Посмотрите какие они получились толстенькие и пористые, настоящие пышки.

Самое время звать всех к столу, пока оладьи не остыли. Доставайте варенье и сметану и налетайте! Приятного аппетита!

С манкой и грушами

В тесто для оладий желательно добавлять натертые или измельченные в блендере груши

После смешивания кефира с манкой важно оставить полученную массу на несколько минут для разбухания крупы. Грушу можно заменить яблоком или бананом

Состав ингредиентов

Необходимые компоненты:

4 – 5 б. л. муки;
2 – 3 б. л. манной крупы;
1,5 ст. прокисшего кефира;
½ м. л. соды;
100 – 150 г груш;
50 – 100 мл масла растительного происхождения (для жарки).

Пошаговый процесс приготовления

Шаги:

В первую очередь, необходимо влить в глубокую емкость кефир и смешать его с манной крупой и содой.
Полученную массу рекомендуется оставить на 10 – 15 мин. при комнатной t°.
По прошествии времени в миску с кисломолочным продуктом следует добавить соль и хорошо перемешать.
Затем необходимо аккуратно засыпать просеянную муку, непрерывно замешивая однородное тесто для оладий.
Далее нужно натереть или измельчить в блендере промытые груши.
Полученную фруктовую массу следует добавить в тесто и снова перемешать.
Потом стоит хорошо нагреть сковороду с маслом и выложить на нее мучную смесь с помощью столовой ложки.

Сформированные оладьи необходимо обжаривать до золотистости с обеих сторон при умеренном нагреве.

Как подавать блюдо на стол?

Горячую выпечку рекомендуется переложить со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для устранения лишнего жира. Затем оладьи можно перекладывать на блюдо и подавать к столу. Сверху десерт можно присыпать натертым шоколадом, измельченными орехами или полить сгущенным молоком.

Видео о приготовлении оладушек из прокисшего кефира

Рецепт приготовления вкусных, пышных оладушек из кефира:

Кефирные оладьи с яблоками как у бабушки

Оладьи – отличное блюдо для вкусного и быстрого завтрака. А чтобы оно было еще и полезное, можно добавлять фрукты. Сегодня я покажу вам рецепт на кефире с яблоками. Они выходят как у бабушки.

Они по этому способу получаются очень нежные, таящие во рту, пышные и не оседающие после того, как остынут. Подавать их можно как с вареньем, сгущенкой или сметаной, так и просто с чаем. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан (250 граммов);
Яблоки – 2 штуки;
Кефир – 250мл.;
Сода – 0,5 чайной ложки;
Соль – щепотка;
Яйцо – 3 штуки;
Сахарный песок – 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

1. Начнем делать оладушки с того, что подготовим все необходимы для приготовления продукты в соответствующих пропорциях.

2. Берем глубокую миску, в которой будет удобно мешать венчиком, либо взбивать миксером (как вам больше нравится). В нее разбиваем одно куриное яйцо.

3. Затем к яйцу добавляем сахарный песок (одну столовую ложку).

4. Затем добавляем треть чайной ложки соли.

5. Теперь все перемешиваем венчиком до однородной массы.

6. Добавляем 250мл. кефира.

7. Также кладем половину чайной ложки соды и все перемешиваем до однородности.

8. Муку просеиваем в отдельную тарелку и небольшими порциями добавляем в наше тесто. Ввели — перемешали. И так по кругу.

9. Когда мы добавили всю муку, у нас получается тесто как густая сметана.

10. Яблоки надо помыть. По вашему желанию, можно снять кожуру. Но я этого не делаю. Можно их потереть на терке. Но я буду их резать овощечисткой в мелкую и тонкую соломку.

11. Когда мы потерли или измельчили иным способом все яблоки в тесто, как следует перемешиваем все вместе.

12. После того, как перемешали, наше тесто с яблоками готово.

13. Берем сковородку и ставим ее разогреваться на огонь. Наливаем немного растительного масла. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем его на разогретую поверхность.

14. Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки. Как только с одной она появилась, переворачиваем на другую и также томим до золотистого цвета.

15. Когда оладушки готовы, снимаем их со сковородки. Кладем на тарелочку и ставим жарится новую порции. Перед каждой новой партией смазываем поверхность немного растительным маслом. И так пока все тесто не будет закончено.

Наши красавцы готовы. Они получились очень нежные, вкусные и ароматные. Приятного вам чаепития!

Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно

Для того чтобы вкусно приготовить кислые оладушки, следует правильно рассчитать количество ингредиентов

Потому не торопитесь выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он еще послужит вам верой и правдой.

Все мы привыкли, что для оладий обязательным элементов является мука.

Она может быть:

Классическая мука из пшеницы;
Гречневая мука;
Овсяная мука с добавлением пшеничной;
Переработанные в муку отруби;
Такой ингредиент сделает ваши оладушки еще более полезными.